La quercetina pertenece a un grupo de compuestos vegetales llamados flavonoides. Al igual que todos los flavonoides, la quercetina actúa como un antioxidante en su cuerpo y eliminaciones para radicales libres. También ayuda a cerrar la inflamación, lo que causa daños oxidativos y puede contribuir a una gran cantidad de problemas de salud, incluido el cáncer, la enfermedad cardíaca y la enfermedad de Alzheimer, por nombrar algunos.