Natamicina podría usarse tanto en los campos de alimentos como en farmacias.

Natamicina¿Podría ser utilizado en la producción de alimentos?

Natamicin es un inhibidor de hongos biológicos biológicos naturales, seguros y eficientes. Se usa ampliamente en la preservación del queso, productos cárnicos, bebidas y otros alimentos. Puede matar e inhibir efectivamente el crecimiento del molde, la levadura y otros hongos en alimentos, y puede inhibir la producción de micotoxinas, y puede reducir efectivamente el costo de la producción de alimentos y prolongar la vida útil del estante de los alimentos.

Natamicina – Polvo cristalino casi blanco o crema amarillo. Es un conservante de alimentos inodoro, sin sabor, de baja dosis y de alta seguridad. Natamycin es un polvo cristalino blanco con blanco y negro blanco lechoso obtenido por la fermentación controlada de Streptomyces NATA, generalmente en forma de una estructura ENOL. Su mecanismo de acción es combinarse con el ergosterol fúngico y otros grupos de esteroles para inhibir la biosíntesis del ergosterol, lo que distorsiona la membrana celular, lo que eventualmente conduce a fugas y la muerte celular. El tratamiento de la superficie de la masa con natamicina en productos de panadería, obviamente, puede prolongar la vida útil del estante.

Beneficios de Natamycin

La natamicina se basa en su estructura de anillo de lactona para interactuar con los compuestos de esterol en la membrana de la célula fúngica para formar compuestos de antibióticos-esterol, destruyendo así la estructura de la membrana citoplásmica fúngica. La parte hidrófila (parte de poliol) de macrólido forma los poros de agua en la membrana, que daña la permeabilidad de la membrana celular, que a su vez provoca la exudación de aminoácidos, electrolitos y otras sustancias en las bacterias, y las bacterias mueren. Cuando hay compuestos de esterol en la membrana celular de algunos microorganismos, la natamicina no tiene ningún efecto en él, por lo que la natamicina solo inhibe los hongos y no tiene actividad antibacteriana contra las bacterias y los virus.

Natamycin Usos comunes en el campo farmacéutico

La natamicina se usa para tratar las infecciones por hongos, incluidas Candida, Aspergillus, Fusarium, etc., y también se usa en gotas para los ojos o medicamentos orales, donde el cuerpo es menos absorbido por la natamicina. Cuando se toman por vía oral, hay poca absorción del tracto gastrointestinal, lo que lo hace inadecuado como un medicamento para las infecciones sistémicas. La natamicina también se usa en gotas para los ojos, y su 5% de contenido de natamicina está indicado para el tratamiento de la blefaritis fúngica, conjuntivitis y queratitis causadas por microorganismos, incluida la queratitis Solani de Fusarium.

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