Efecto anticancerígeno de la quercetina en frutas y verduras.
La quercetina es un flavovoide natural que existe en las flores, las hojas y las frutas de una variedad de plantas, y tiene antiinflamatorios, antioxidantes, eliminación de radicales libres de oxígeno, antitumorales, hipoglucemiantes, hipolipidémicos, hipotensivos e inmunomoduladores.