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Para mantener las funciones normales del cuerpo humano, además de los cinco nutrientes, se agregan fibra dietética y fitoquímicos; El ácido clorogénico es uno de los fitoquímicos. El ácido clorogénico (CGA), también conocido como ácido tánico de café y ácido clorogénico de Eucomia, es un compuesto polifenólico natural.
Muchos alimentos tienen ácido clorogénico, incluyendo manzanas, uvas, tomates, arándanos y otras frutas; Sin embargo, el contenido del ácido clorogénico en el café es el más alto de todas las sustancias, por lo que también se llaman polifenoles de café.
El ácido clorogénico también es un componente clave del aroma del café. Produce una reacción química a través del tostado para cambiar el color de los granos de café y liberar un aroma y sabor único. Sin embargo, la resistencia al calor del ácido clorogénico es bajo, y más de 40 tipos de ácido clorógeno en los granos de café se destruyen fácilmente por calor debido a la alta temperatura y el tiempo del proceso de tostado; Por lo tanto, el café verde conserva el ácido más clorogénico a través de la tostada poco profunda a baja temperatura.
1.Cácido hlorogénicoanti-oxidación, envejecimiento lento
Los estudios celulares han demostrado que el ácido clorogénico puede reducir la muerte celular, reducir la fragmentación del ADN y reducir las especies de oxígeno reactivas y los niveles de especies de nitrógeno (ROS / RNOS).
2.Reduce la grasa corporal e inhibe la absorción de grasa.
El Diario Internacional de Medicina que se encuentra en un experimento humano que los sujetos que consumieron café con un alto contenido de ácido clorogénico tenían una pérdida de peso promedio de 5,4 kg después de 12 semanas. En cuanto al grupo que bebió un café con un contenido más bajo de ácido clorogénico, el peso promedio es de solo 1,7 kg. En términos de grasa corporal, el grupo con más ácido clorogénico en café disminuyó en un promedio de 3.6%, mientras que el grupo con ingesta de ácido clorogénico inferior disminuyó en un promedio de 0.7%.
Un estudio publicado en la Conferencia Internacional del Café Internacional de 2010 señaló que el ácido clorogénico puede interferir con la actividad de las enzimas lipasas e inhibir la descomposición y la absorción de grasa. También significa que la grasa subcutánea o la grasa visceral no es fácil de acumular en el cuerpo.
3.anti-azúcar
El Dr. Joe Vinson de la Universidad de Scranton en Pennsylvania publicó en 2013 que el ácido clorogénico tiene la función de inhibir la absorción de glucosa y también puede promover la pérdida de peso. Este será un gran avance en el tratamiento de la diabetes tipo 2.
Como ingrediente activo en el café, el ácido clorogénico puede prevenir la diabetes y mejorar el control de azúcar en la sangre en pacientes normales, pre-diabéticos y diabéticos. En el estudio, las personas con sobrepeso u obesas que usaron extracto de ácido clorogénico perdieron alrededor del 10% de su peso corporal dentro de las 22 semanas.
El Journal of International Medical Research también encontró que el café rico en ácido clorogénico indujo una disminución del 6.9% en la absorción de glucosa.
Los lípidos sanguíneos de 4.Lower, tres máximos, aumentan el poder vascular.
El poder vascular se refiere al poder de los vasos sanguíneos para regular la contracción y la expansión para transportar la cantidad necesaria de sangre a la parte necesaria. La dieta irregular, el envejecimiento y las diversas razones causan que los vasos sanguíneos se endurezcan, lo que hace que la función nerviosa sea que controla la vasoconstricción y la expansión. y dióxido de carbono en el cuerpo. Los viejos materiales de desecho no pueden ser reciclados y metabolizados. Manos y pies fríos, piel seca, enfermedad cardiovascular, etc. Sigue su ejemplo.
Para la salud vascular, además de volver a examinar su dieta, el tiempo de sueño y otros hábitos de los estilos de vida, consumir ácido clorogénico puede mejorar efectivamente la energía vascular. \”La hipertensión clínica y experimental\” en un estudio experimental clínico encontró que la ingesta de ácido clorogénico tiene un efecto antihipertensivo. Los metabolitos del ácido clorogénico pueden atenuar la respuesta de la tensión oxidativa (especies de oxígeno reactivo), mejorar la función endotelial de las arterias y los vasos sanguíneos y la presión arterial más baja.
5. Regular la función corporal y mejorar la inflamación.
Cuando el cuerpo humano está inflamado, se producen muchas reacciones oxidativas en el cuerpo, que destruye las células enfermas, pero también daña las células sanas. La capacidad antioxidante del ácido clorogénico mejora la inflamación. El Instituto Nacional de Salud Pública de Finlandia (Instituto Nacional de Salud Pública) Después de rastrear los hábitos de consumo de café de 19,000 finos durante 15 años, se encontró que las personas que beben más de 3 tazas al día sufren de artritis reumatoide a la tasa del doble de la tasa de Personas que beben menos de 3 tazas.
6.Protege el hígado.
En 2017, el documento \”Terapias y antioxidantes \” Terapias y antioxidantes\”de\” HISTO, los ingredientes en el café contienen ácido clorogénico, que tiene propiedades anti-fibróticas y se relaciona con la regulación del factor de crecimiento transformante, el factor de crecimiento del tejido conectivo y el antioxidante; El café también puede inhibir la reproducción del virus de la hepatitis C.
El café para beber con moderación diariamente puede ayudar a resistir la presión oxidativa de los tejidos corporales e inhibir la formación de carcinógenos. Japón ha realizado un estudio sobre la población de 90,000 metropolitanos de Tokio. El estudio encontró que el café para beber para los pacientes con hepatitis B y C tiene una relación de dosis con la reducción del riesgo de cirrosis hepática y hepatitis. Beber una taza de café al día puede reducir el riesgo de cirrosis hepática y hepatitis en un 78%.
7.Edir la depresión y eliminar la fatiga.
Entre 39 personas mayores, 3 tazas de café ricas en ácido clorogénico pueden mejorar el estado de ánimo.
8.skincare
La investigación de la Universidad de Kobe Pharmaceutical en Japón señaló que el ácido clorogénico protege la piel del daño ultravioleta (UVB), evita la precipitación de melanina, evita las manchas oscuras y resiste las sustancias de oxígeno activo para mantener la piel elástica y brillante; También puede acelerar el metabolismo de la piel, acelerar la piel para expulsar la queratina muerta y reducir los círculos oscuros causados por la mala circulación.
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